2013年 01月 21日 ( 1 )

からし菜から粒粒マスタード

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播いてもいないのに毎年育つ菜の花に似た葉っぱの辛い雑草(道端で良く見かける)を「からし菜」(調べてもよくわからない)と呼んで、2~3株育ちに任せています。丈夫で大きく育ち、黄色い花をたくさんつけます。昨年は種を収穫したのにそのままにしていたので、マスタードに挑戦してみました。種を1日白ワインに浸けて置き、ワインビネガーとハチミツを混ぜてすり鉢ですります。けっこうそれらしくできました。これを2~3日冷蔵庫で寝かせておけば完成です。
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by snipe-sano | 2013-01-21 23:39 | 自然